La Sezione Staccata di Ceva dell’I.T.C.G. “Baruffi” sorse nel 1967, con una prima classe ad indirizzo commerciale di 24 allievi; Preside dell’Istituto Tecnico “Baruffi” era allora il prof. Carlo Nan. Nei successivi anni il corso per ragionieri andò rafforzandosi, fino a costituire due classi prime nell’anno scolastico 1970/71. L’anno successivo la prima classe formata a Ceva raggiunse la maturità, risultando composta di 19 alunni. Nello stesso anno, sotto la presidenza del prof. Bartolomeo Musso, si diede vita alla prima classe del corso per geometri, che ebbe 22 allievi e raggiunse, con 18 allievi, l’esame di maturità nel 1976. In quello stesso anno scolastico venne dato avvio anche a una classe prima della sezione “B” per geometri, quando il corso “B” dei ragionieri era già ampiamente consolidato. Nel 1980 la Scuola ottenne l’autonomia, sotto la direzione del Preside Giovanni Battista Maltana, avendo in tutto 17 classi, 10 nel corso per ragionieri e 7 nel corso per geometri. Inizialmente non le venne attribuito nessun nome, risultando solo come “ISTITUTO TECNICO CEVA”, soltanto nel 1985 assunse quello illustre di I.T.C.G. “PIER LUIGI NERVI”. Mantenne la propria autonomia fino al 1988, quando venne riassorbito dall’I.T.C.G. “BARUFFI” di Mondovì. Nel 2000, con il processo di razionalizzazione delle istituzioni scolastiche della provincia di Cuneo, venne istituito l’Istituto Statale di Istruzione Superiore “G. Baruffi”, formato dalle sedi di Ceva e di Ormea.